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      植脂末
      冰淇淋專用植脂末更新時間:2017-06-19  瀏覽次數:

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      A、改善產品的口感,增強產品的細膩度

      B、增強產品的膨化程度,提高產品的乳化性能

       

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      冰淇淋粉

      產品簡介:此產品為軟冰淇淋粉,可制作軟冰淇淋圣代、小脆筒等,適用于冰淇淋店、咖啡店、西式快餐店、小吃店、街邊冰淇淋。調節生理機能,保持滲透壓,保持酸堿度,消暑。結合市場需求現有牛奶味冰淇淋粉、草莓味冰淇淋粉等

       

      成分表:葡萄糖漿,無水奶油,精煉植物油,全脂奶粉,酪蛋白酸鈉,白砂糖,黃原膠,瓜爾豆膠,鹽。

      產品應用: 1、在干凈的容器內加入溫熱飲用水(40℃-60℃),將軟冰淇淋粉緩緩倒入并攪拌均勻(粉和水的比例為1:2.63)。

        2、攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘以免產生冰渣。

        3、將靜置后的冰淇淋漿倒入冰淇淋機中,開機15分鐘后即可使用。

      營養信息

      項目

      100g

      NRV%

      保質期

      貯存條件

      包裝規格

      能量

      1824千焦(kJ)

      22%

      未開封狀態下為18個月

      應放置在陰涼、干燥、避光環境下。

      25公斤/

      蛋白質

      5g

      8%

       

       

       

      脂肪

      13g

      22%

       

       

       

      -—反式脂肪酸

      0g

      --

       

       

       

      碳水化合物

      74g

      25%

       

       

       

      80mg

      4%

       

       

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